أضرار فول الصويا للحامل والرجال والنساء والأطفال وأهم فوائد فول الصويا
أضرار فول الصويا للحامل , يعتبر نبات فول الصويا من أهم النباتات التي تحتوي علي بذور زيتية وله استخدامات غذائية متعددة حيث يدخل في الكثير من وصفات الطعام حتى يزيد من القيمة الغذائية للطبق المضاف إليه كما أنه يستخدم في صناعة الأدوية ويتم زراعته في مصر والسودان وجنوب آسيا وبعض دول اوروبا وبعض الدول الاخرى كفرنسا وانجلترا ونيوزيلاندا.
الاهمية الغذائية للفول الصويا:
يحتوي الفول الصويا علي بعض الأحماض الأمينية الهامة لصناعة البروتين في جسم الانسان كما انه يحتوي علي بعض الدهون المشبعة ومضادات الاكسدة وبعض المواد التي تذوب في الماء كما يحتوي علي عنصر الاستروجين وبعض الفيتامينات مثل فيتامين 1 وهـ ويحتوي علي الفسفور والحديد والكبريت والمغنسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم.
فوائد الفول الصويا:
- يعمل علي تنظيم السكر في الدم.
- يعالج نقص المناعة حيث يزيد من كفاءة الجهاز المناعي.
- يقي من الاصابة ببعض الامراض السرطانية.
- يحارب الاصابة بمرض الزهايمر.
- يحمي القلب من النوبات المفاجئة كما يحمي المخ من السكتة الدماغية ويحافظ علي عضلة القلب.
- يعالج مرض ضغط الدم المرتفع والاصابة بتصلب الشرايين.
- علاج لهشاشة العظام لما يحتويه من كالسيوم ومغنسيوم.
- يقلل من ظهور اعراض تقدم السن لدي النساء وخاصة في فترة انقطاع الطمس.
- يعمل علي زيادة وتكبير الثدي مما يضفي علي المرأة انوثة وجمالا.
- يحافظ علي انخفاض نسبة الكوليسترول في الدم.
- علاج لمرض انيميا الدم لاحتوائه علي عنصر الحديد.
- معالج لبعض امراض الكلي والبروستاتا عند الرجال.
أضرار الفول الصويا للرجال
بالرغم من كل هذه الفوائد لفول الصويا إلا انه لا ينصح بكثرة تناوله للرجال وذلك لاحتوائه علي مواد محفزة للأنوثة مما يشكل خطرا كبيرا علي صحة الرجل الجنسية حيث يؤثر علي إنتاج الحيوانات المنوية وعملية الخصوبة بصفة عامة كما يقوم بتقليل عدد الحيوانات في السائل المنوي فهو بشكل عام يؤثر بالسلب علي الصحة الجنسية للرجال.
أضرار الفول الصويا المطحون
يحتوي الفول الصويا علي كمية من عنصر الاستروجين الذي ثبت علميا أن كثرة تناوله يسبب العقم وخاصة الفول الصويا المطحون حيث احتوائه علي مواد تحفز الانوثة تأتي بالسلب علي صحة الرجال الجنسية مما يضعف الحيوانات المنوية ويسبب العقم ومشاكل كبيرة بالجهاز البولي قد تؤدي إلى الإصابة بسرطان البروستاتا.
كما ان الاكثار من تناول الفول الصويا المطحون له عواقب وخيمة علي الصحة العقلية حيث قد يصيب بالخرف وقد يسبب تناوله إلى حدوث نوبات من المغص .
أضرار فول الصويا للحامل
يمنع تناول الفول الصويا للمرأة الحامل حيث أجريت تجارب أثبتت حدوث بعض التشوهات الجنينية في الجهاز التناسلي وذلك لوجود مادة فايتو استروجين والتي تشكل خطورة بالغة علي المرأة الحامل وله اضرار كبيرة علي بطانة الرحم اذا تم الافراط في استخدامه.
كما يمثل خطورة علي الأطفال والرضع حيث يؤثر علي افراز الغدة الدرقية لاحتوائه علي فايتو استروجين كما انه يؤثر علي عمل البويضات عند المرأة مما يجعل عملية الحمل صعبة كما أنه يؤثر علي صحة الكلي ويضر الأمعاء ويسبب الامساك والانتفاخ المعوي وقد يسبب بعض الأمراض الجلدية مثل الطفح الجلدي.
كيف أعرف أنى حامل بأسهل الطرق وأبسطها
فوائد حبوب الصويا المحمصة
- يحمي من عدة أمراض مثل الزهايمر وامراض القلب.
- يساعد في ضبط ضغط الدم المرتفع.
- معالج تعويضي للهرمونات ويحتوي علي الاحماض الاساسية التي يحتاجها الجسم.
- يفضل استخدامه في فترة المراهقة للإناث حيث يقلل من احتمالات حدوث أمراض سرطان الثدي.
- معالج صحي للشعر لاحتوائه علي مادة البيوتين وذلك بخلطه مع زيت عباد الشمس واكليل الجبل وتركه دافئا علي فروة الرأس والشعر وتركه فترة قصيرة وغسله بعد ذلك فنتائجه مذهلة.
- مفيد للعظام لاحتوائه علي الينولينيك ويعمل علي تنظيم الكوليسترول ويساعد علي نمو الاطفال وتطورهم.
فوائد حليب فول الصويا
يمكن الحصول علي حليب فول الصويا او زيت فول الصويا عن طريق عصره وفصل الزيت عنه ليبقى صافيا وبإضافة بعض الفيتامينات والكالسيوم لحليب الصويا لفقره من الكالسيوم نجد انه يستخدم للأطفال ولكن بكميات بسيطة.
للفول الصويا استخدامات أخرى حيث يستخدم في الصناعات الكيميائية ويستخدم كعلف للماشية.
بعض الاطعمة المضاف اليها فول الصويا:
تحتوى بعض الاطعمة الجاهزة علي فول الصويا ضمن مكوناتها وخاصة تلك الأطعمة المحتوية علي اللحوم حيث يضاف الفول الصويا باعتباره بروتين يزيد من قيمة الوجبة.
طريقة الكفتة بالفول الصويا:
المكونات:
- نصف كيلو لحمة مفرومة
- بصلة كبيرة
- توابل
- نصف كوب فول صويا
الطريقة:
نضع المفروم في وعاء ويضاف اليه بصلة مبشورة وتوابل عبارة عن ملح وفلفل وبهارات ثم اضافة الفول الصويا المنقوع وخلط جميع المكونات في الكبة وعمل أصابع من الكفتة ثم ادخالها الفرن علي درجة حرارة 280 لمدة ساعة او حتي تستوي وتقدم ساخنة مع المكرونة.
طريقة الهمبرجر بالفول الصويا:
المكونات:
- نصف كيلو لحم مفروم
- نصف كوب بقسماط
- بيضة
- بصلة كبيرة مبشورة
- توابل
الطريقة:
نضيف المفروم ثم التوابل والبصلة المبشورة والبيضة والبقسماط والفلول الصويل المنقوع ونقوم بخلطهم جيدا حتي يمتزجزا ثم نقوم بعمل دوائر البرجر وتدخل الفريزر ساعة ومن ثم تخرج علي الطاسة التي بها الزيت الساخن ويتم قليها ويقدم ساخنا مع البطاطس المحمرة والمخلل.
طريقة الفول الصويا بالسجق:
المكونات:
- نصف كيلو أمعاء رفيعة بقري
- ربع كيلو مفروم
- ربع كوب فول صويا
- توابا وبصل وطماطم مبشورة وزيت للقلي
الطريقة
تخلط المفروم مع فول الصويل المنقوع والتوابل والبصل المبشور المبهر وقطع الطماطم المبشورة ثم نقوم بحشو الامعاء حتي تمتلئ وبعد ذلك نحضر طاسة بها زيت سخن ونقوم بقلي السجق حتي النضج ويقدم سندوتشات او بجانب المكرونة بالصلصة.
طريقة تحميص الفول الصويا:
نقوم بتنقية الفول الصويا وغسله جيدا ثم تركه تحت أشعة الشمس عدة أيام حتى يجف تماما سوف يوضع في صينية ويدخل الفرن علي درجة حرارة متوسطة مع التقليب المستمر ويترك حتى يتحمص ثم نخرجه من الفرن ويمكن استخدامه هكذا او طحنه واستخدامه بعد ذلك في اضافتها لعدة أنواع من الطعام كما سبق أن أوضحنا.
طريقة تحضير حليب الفول الصويا:
يمكن استخراج حليب الفول الصويا من نبات فول الصويا بالطريقة الاتية:
يغسل الفول الصويا جيدا ثم ينقع في ماء بارد ويترك في الثلاجة لمدة 12 ساعة ثم نقوم بغلي كمية من الماء حوالي لترين من الماء ونضع الفول بعد غلي الماء لمدة عشر دقائق ثم نقوم بتبريده ثم غليه عشر دقائق أخرى ثم تبريده ونقوم بنفس الفعل اربعة مرات ثم نتركه في المرة الاخيرة ساعتين علي النار حتي يهرس ثم يضرب في الخلاط مع الماء الساخن ثم وضعه في شاش تصفية الجبن ونقوم بتصفيته نري لونه ابيض فهو الحليب ننزعه كله ونضعه علي النار يغلي ثم نبدأ في استخدامه ويحفظ في الثلاجة مع مراعاة فقره من عنصر الكالسيوم فلا يجب الاعتماد عليه كليا.
عرضنا لكم معلومات هامة عن فول الصويا الذي يجهل اهميته الكثير من الناس كما أوضحنا مدى خطورته حيث ذكرنا أضرار فول الصويا للحامل و أضرار فول الصويا على الرجال وأضرار فول الصويا على الأطفال و أضرار فول الصويا المطحون فيجب استخدامه ولكن في حدود ضيقة حتى نحصل علي الفائدة دون اى اضرار صحية جانبية قد يتسبب فيها التناول المفرط لفول الصويا.